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天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

文章来源:天津市湖北商会  作者:天津市湖北商会  时间:18-08-16  点击量:

  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

 

  

 

  品荆楚味道,吃新派楚菜。日前,天津市湖北商会餐饮业交流会在楚云天大酒店二楼举办。

  此次交流会由天津湖北商会主办,天津湖北商会青创会、天津楚云天餐饮有限公司协办,金丰楚源北京公司、湖北良之隆凉品行天津总代理、天津鑫金旺冻品行、湖北毛铺酒业、湖北华贵食品有限公司、美鲜美可烘焙全国连锁赞助。

  出席本次交流会的人员有:商会会长班子代表、商会餐饮业会员单位、供货商代表、复转军人以及退休老同志代表。  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (天津湖北商会秘书长罗承槐)

  会议由天津湖北商会秘书长罗承槐主持;商会副会长、楚云天餐饮有限公司董事长张风雷,商会常务理事、天津佳湘一品酒楼总经理何庆豹,商会理事、天津周大厨特色餐饮创始人周劲松上台发言;并由商会顾问、楚文化研究会秘书长张秋铧为大家讲解《楚文化与楚菜》。  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (天津湖北商会副会长、楚云天餐饮有限公司董事长张风雷)

  张风雷副会长在发言中说道:楚云天的发展有过辉煌,也曾有过停滞不前,但是在这十余年的发展中,楚云天积攒下了丰富的经验。在经济发展大环境之下,各餐饮企业独立发展已经不再是主要趋势,要想将湖北菜系发扬光大,必须要将天津各楚菜餐饮企业联合起来,同时还要推陈出新,适应人们日益变化的饮食需求。尽管自己已经年过半百,但是愿意提供经验与资金帮助那些更有经验、或者是更加年轻的老乡在餐饮行业上的发展,将楚菜的大旗传承下去。  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (天津湖北商会常务理事、天津佳湘一品酒楼总经理何庆豹)

  何庆豹常务理事说道,作为部队军人出身,在炊事班的时候就开始接触餐饮,来到天津服役时遇见了一群热爱湖北菜的老乡,为了能让更多在外发展的湖北人可以吃到家乡的味道,自己开始从家乡引进原材料进行操作烹制,这也为自己从事餐饮行业打下了基础。通过这次交流会,希望能与大家更好地交流和学习。  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (天津湖北商会理事、天津周大厨特色餐饮创始人周劲松)

  周劲松理事在发言中说道,现如今的餐饮企业并没有想象中发展的那么顺利,他总结自己的周大厨饭店第一家店、第二家店以及第三家店在经营过程中失败与成功的经验,并毫无保留地与大家进行交流,望餐饮界的各位同仁能与之共勉。最后,他对湖北菜在天津的发展献上美好祝愿,并表示愿意为这一事业的发展添砖加瓦。  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (天津湖北商会顾问、楚文化研究会秘书长张秋铧)

  张秋铧顾问讲道,湖北坐拥长江与汉江,自古便被称为千湖之省,这也使得湖北人的饮食也多以鱼、藕、虾等水产品为主;从地理位置上讲,湖北位于国家的中心地带,连通南北,饮食文化上即不似四川的麻,又不似湖南的辣,更不似江苏的甜,而是如湖北人性格一般的随和中庸。

  湖北省有着丰富的文化底蕴,而饮食文化则是其中的重要一环,即使在世界饮食文化史上,也占有重要一席。湖北省政府前不久发文称,要以荆楚文化为底蕴,将湖北省打造成楚菜强省。做到“惟楚有才”的同时,更要做到“惟楚有菜”。新时期下,餐饮业也面临新的市场环境,我们应该打破“同行是冤家”“行独艺独”的老旧思想,共同协作,将湖北菜发扬光大。

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (赞助商湖北华贵食品有限公司展位)  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (赞助商良之隆食材股份有限公司展位)  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (赞助商美鲜美可烘培全国连锁展位)  

天津市湖北商会餐饮业交流会成功举办

  (赞助商毛铺酒业展位)

  最后,各位餐饮业会员企业纷纷拿出自己的拿手好菜,与大家一同分享家乡味道,交流经营之道,天津市湖北商会餐饮业交流会在热烈的气氛中圆满结束。此次活动,是为同行业类别的会员企业搭建的一个交流平台,让从事同一行业的会员企业有针对性的深化交流,促进合作,为在津发展的湖北籍餐饮业企业家抱团发展推波助澜。


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